Čokoladna krasotica

Kuglof je kolač koje se inače pripremao uglavnom za blagdane, a danas ga jedemo u bilo koje dobra. Bio on voćni, mramorni ili čokoladni, uvijek je tako mekan i neodoljiv da mu nijedan ukućan ne može odoliti. Danas na meniju slastica donosimo čokoladni kuglof obogaćen s Dida Boža pekmezom od šljiva koji donosi bibis_baking_tales u svom posebnom izdanju. Sočno i močno to je dovoljan opis za ovu slasticu.

---

Čokoladni kuglof

SASTOJCI:

• 3 jaja

• 120 g šećera

• 2 vanilin šećera

• 100 g tamne čokolade s narančom

• 60 g Dida Boža pekmeza od šljiva

• 100 ml ulja

• 350 ml soka od naranče

• korica 1/2 naranče

• 100 g oštrog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 30 g kakaa

• 180 g mljevenih oraha

PRIPREMA:

• Zagrijati pećnicu na 180 C.

• Čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj. Prosijati brašno, prašak za pecivo i kakao.

• Jaja kremasto izraditi sa šećerom i vanilin šećerom.

• Dodati otopljenu čokoladu, Dida Boža džem od šljiva, ulje, sok i koricu naranče. Sve dobro izmiksati. Dodati smjesu brašna i mljevene orase te sve još jednom dobro izmiksati.

• Otopiti kockicu maslaca u mikrovalnoj. Kistom premazati stijenke kalupa za kuglof (24 cm) otopljenim maslacem te kalup lagano posipati brašnom.

• Smjesu usipati u kalup te peći 30-ak minuta, odnosno manje ili više ovisno o Vašoj pećnici.

• Pečeni kuglof ostaviti 10-15 minuta u kalupu te ga izvrnuti na pladanj.

• Po želji preliti glazurom od čokolade ili posipati šećerom u prahu.

Tips & tricks:

• Ako je džem od šljiva umjereno sladak, dodati još 50-55 g šećera.

• Nakon 15-20 minuta kuglof pokriti papirom za pečenje da se gornji dio ne bi prepekao.

• Čačkalicom provjeriti da li je unutrašnjost kuglofa pečena.

• Unutrašnjost kuglofa ostat će sočna i po završetku pečenja.

#didaboza #recepti #sljiva #pekmez #kuglof #cokolada