Savršena slastica i kada nije dozvoljeno slatko

Za sve ljubitelje kolača koji izbjegavaju šećer i slatko ovo je idealan recept koji je osmislila naša divna @healthycornerbys.

Za jačanje imuniteta bitna je pravilna prehrana, a ovo je recept koji obara s nogu na pravilan način!

Dida Boža pekmez od šljiva bez šećera purpurna je diva, sočna i pravi je izvor prirode.

Sastojci:

• 2 jaja

• žlica eritrita (ili zaslađivača po želji) 

• 2 dcl vode

• pola žlice cejlonskog cimeta 

• pola žlice kakaa 

• malo rogača u prahu

• 5 žlica pirovog integralnog brašna 

• prašak za pecivo 

• 2 manje žlice chia sjemenki 

• 2 žlice skyra

• Dida Boža pekmez od šljiva bez šećera

• 6 žlica zaleđenog šumskog voća 

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Miksajte žutanjke s eritritom dok ne dobijete glatku smjesu koja se povećala u volumenu. U smjesu dodajte vodu, cimet, kakao, rogač u prahu, brašno, prašak za pecivo, chia sjemenke i skyr te sve dobro pjenjačom umutite. 

Na laganoj vatri otopite i sjedinite džem i šumsko voće, ohladite te dodajte u smjesu. Sve dobro sjedinite pjenjačom. Istucite snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli te lagano snijeg umiješajte u smjesu pazeći da ne istisnete zrak iz smjese. 

Kalup za kuglof namastite kokosovim uljem te prebacite smjesu u kalup. Pecite kuglof u zagrijanoj pećnici na 180°C cca 40-50 min (test čačkalicom obavezan)! Ohladite kuglof, izvadite ga iz kalupa te ukrasite kokosovim mrvicama i voćem po želji.