Jesenski kolač

Krenimo danas u putolovinu isprobavanja novih okusa i neobičnih kombinacija. Iako je bundeva namirnica koja se uglavnom jede u jesen ona se može zamrnuti i jesti kroz cijelu godinu. Osim njenih nutritivnih vrijednosti bundeva je namirnica koju možete pripremati sa slanim i slatkim jelima u raznim kreativnim kombinacijama. Naša draga bibis_baking_tales donosi bundevu u novom ruhu s krem sirom, cimetom i Dida Boža eko džemom od smokava s narančom. Tako jesenski i slasno. :)

---

Kolač s bundevom

Sastojci:

Biskvit:

• 2 velika jaja

• 250 g pečene bundeve

• 120 ml ulja

• 150 g sitnog smeđeg šećera

• 50 g šećera

• 1/2 žličice praška za pecivo

• 1/2 žličice sode bikarbone

• 1 žličica cimeta

• 1 vanilin šećer

• 160 g glatkog brašna

• prstohvat soli

• 100 g Dida Boža džema od smokve s narančom

Posip:

• 90 g glatkog brašna

• 50 g smeđeg šećera

• 1 žličica cimeta

• 60 g rastopljenog i ohlađenog maslaca

• 30 g nasjeckanih oraha

Krema:

• 250 g omekšanog krem sira

• 150 ml slatkog vrhnja

• 50-60 g šećera u prahu

• 1 žlice ekstrakta vanilije

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180 C. Kalup 20x20 cm obložite papirom za pečenje.

• Napravite prvo posip: u posudi pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak dok pripremate biskvit..

• U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet.

• U drugoj posudi mikserom umutite jaja sa šećerom, smeđim šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i pečenu bundevu. Umiješajte suhe sastojke u vlažne sastojke pomoću špatule ili električnim mikserom na najnižoj brzini dok se sve potpuno ne sjedini.

• Izlijte smjesu u pripremljeni kalup te žličicom stavite male hrpice Dida Boža džema od smokve s narančom u biskvit. Biskvitnu smjesu posipajte posipom.

• Pecite biskvit cca. 30-40 minuta (ovisno o Vašoj pećnici). Kolač je gotov kada čačkalica umetnuta u sredinu bude čista. Ako vrh počne prebrzo smeđiti, pokrijte kolač papirom za pečenje.

• Pripremite kremu: u posudu stavite omekšani krem sir, slatko vrhnje, šećer u prahu i ekstrakt vanilije te miksajte dok krema ne postane glatka, svilenkasta i kompaktna. Kremu špatulom stavite na kolač. Posipajte, po želji, cimetom ili nekim drugim začinom.

#didaboza #jesen #recepti #bundeva #cimet #ekodzem #kremsir #slastice #noviokusi