Kraljevska torta

Victoriu sponge tortu smo nazvali kraljevskom jer je to tradicionalni engleski kolač koji su posluživali i na dvoru uz čaj. Spužvasta torta koju možete puniti raznim nadjevima i voćem tradiconalno se premazuje s džemom i sa šlagom. Kraljevsku verziju ove torte u kombinaciji s Dida Boža džemom od kupine, svježim kupinama i bijelom čokoladom donosi naša draga Ema. Koje god voće i džem odaberete za ovu tortu ne možete pogriješiti.


 

Victoria sponge s kupinama

Sastojci:


Biskvit

(za dva biskvita Ø 18 cm)

  • 3 jaja (sobne temperature)

  • 200 g šećera

  • 200 g maslaca

  • 2 žlice mlijeka

  • 200 g glatkog brašna

  • prstohvat soli

  • 5.4 g praška za pecivo

  • 5.4 g sode bikarbone

Krema od bijele čokolade

  • 150 g bijele čokolade

  • 250 g krem sira

  • 50 ml jogurta

Preljev od kupina:

Dekoracija:

  • svježe kupine

Priprema:

Biskvit

Pećnicu zagrijte na 170°C. Miksajte maslac i šećer 4 minute. U to dodajte jaja, a zatim mlijeko. Prosijte suhe sastojke i umiješajte u smjesu. Smjesu podijelite u dva kalupa. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a strane pobrašnite i nauljite. Pecite 25-30 minuta (provjerite čačkalicom, vrijeme pečenja ovisi o samoj pećnici). Kada su se biskviti ispekli, izvadite ih iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetci. Ako je potrebno poravnajte ih sa dugim nožem. Nakon što su se ohladili, svaki biskvit zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku do slaganja torte.


Krema od bijele čokolade

Otopite bijelu čokoladu na pari. U to dodajte krem sir i jogurt i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Kremu stavite u hladnjak do korištenja.


Preljev od mandarine

Džem od kupina kratko otopite kako bi se lakše mazao.


Slaganje

Izvadite biskvite iz hladnjaka. Biskvit premažite kremom i preko nje rasporedite polovicu džema. Preko toga stavite drugi biskvit, te njega također premažite kremom i džemom. Tortu stavite u hladnjak na hlađenje, minimalno 2 sata.


Dekoriranje

Tortu dekorirajte svježim kupinama. U slast!

#didaboza #kolac #deserti #dzemkupina #osvjezavajuce #kraljevskatorta #victortiasponge

0 comments

Recent Posts

See All