_edited.png)
Jedu Vam se ukusne prhke štrudlice s voćnim punjenjem, a trgovine su zatvorene? Donosimo Vam prijedlog @emmtasty za jednako slasnu, a domaću alternativu, i to s ekstra čoko štihom. Suhe smokvice prelivene tamnom čokoladom daju posebnu sočnost ovim štrudlicama.
Ukusni keksići s čoko smokvicama
Sastojci
250 g maslaca, sobne temperature
15 g vanilin šećera
prstohvat soli
1 jaje
limunova korica
1 žličica ekstrakta vanilije
250 g čvrstog jogurta
550 g glatkog brašna
180 g dida Boža čoko smokvice
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Izmiksajte maslac dok ne postane lijepo kremast. Dodajte šećer, sol, limunovu koricu i ekstrakt vanilije pa ponovno miksajte. Zatim dodajte jaje, nakon kratkog miksanja dodajte i jogurt. Kada su se svi sastojci sjedinili, postepeno dodavajte brašno. Možda će vam trebati koji gram manje ili više, pa imajte to na umu. Zamijesite tijesto rukama, trebate dobiti mekano tijesto, ali se ne smije lijepiti. Tijesto obložite prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
U blenderu usitnite čoko smokvice, a zatim u to dodajte džem i blendajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Najbolje je napuniti vrećicu za dekoriranje torti sa okruglim nastavkom, ili jednostavno možete napuniti plastičnu vrećicu i odrezati vrh. Preporučam ovakvo punjenje, a ne sa žličicom jer je puno urednije i jednostavnije.
Pospite radnu površinu brašnom. Prebacite tijesto na pripremljenu površinu. Kratko ga razradite rukama i oblikujte lopticu. Razvaljajte tijesto, uz pomoć noža izrežite ga tako da oblikujete pravokutnik. Izrežite trake širine 6-8 cm. Svaku traku dodatno malo razvaljajte i po sredini nanesite pripremljeno punjenje. Podignite strane tijesta i preklopite preko punjenja. Utisnite tako da se tijekom pečenja tijesto ne odvoji i fil ne iscuri vani. Stranu tijesta koju ste spajali okrenite prema dole.
Pecite keksiće oko 15-17 minuta. Kada se ohlade pospite ih šećerom u prahu.
Keksiće je najbolje provjeriti nakon 12 minuta da znate koliko im još treba.