Slasne veganske kocke od rogača i smokve

Rogač je jedan od onih sastojaka od kojeg neki zaziru zbog intenzivnog mirisa te suhe mahune, no nisu ga uzalud naše mame i bake koristile u brojnim receptima za kolačime i duge slastice. Na našem podneblju rogač je lako dostupan, a općepoznate su njegove brojne dobrobiti - snižava kolesterol, djeluje kao diuretik, obiluje ugljikohidratima, riboflavinom, kalijem i kalcijem. Jedan od tih sočnih kolača je upravo ovaj koji nam danas donosi @Mama danas ja kuham, te smo sigurni kako ćete uživati u njenoj kombinaciji rogača i džema od smokve u ovoj veganskoj varijanti starinskog kolača od rogača.

---

Kocke od rogača s džemom od smokve

Sastojci:

Suhi

• 250g pirovog bijelog brašna

• 100g mljevenog rogača

• 2 žlice griza

• 1 žličica cimeta

• 1 prašak za pecivo

• 1/2 žlice kakaoa u prahu

• 7 žlica grubo mljevenih badema

• malo soli

Mokri

• 3 mljevene žlice lana + 6 žlica vode

• 1 šalica biljnog mlijeka (ja sam koristila zobeno)

• 1/4 šalice soka od naranče

• ½ šalice kokosovog ulja

• ½ šalice smeđeg šećera

• 4 žlice Dida Boža džema od smokve + 5 žlica za premaz

Priprema:

Uključiti pećnicu na 200 st.C. Najprije pomiješati mljeveni lan sa vodom u maloj zdjelici i ostaviti da kratko odstoji. Ta mješavina je zamjena za jaja.

Pomiješati redom sve suhe sastojke, osim šećera koji će se otopiti sa mokrim. Dobro promiješati. U drugoj posudi pomiješati sve mokre sastojke, a na kraju dodati šećer i džem od smokve te sve zajedno dobro promiješati. Sjediniti suhe i mokre sastojke, promiješati da se sve dobro sjedini. Protvan premazati uljem i posuti malo brašna, te unutra izliti smjesu za kolač. Staviti peći na 200 st.C, oko 40 min. Probodite čačkalicom i kada je suha, kolač je gotov. Izvadite kolač iz pećnice. U zdjelici pomiješajte 5 žlica džema od smokve i 2 žlice vode i time premažite još topao kolač. Kolač ostaviti da se ohladi, te je tada spreman za serviranje. Dobar tek! 😊

#didaboza #dzemsmokva #smokva #dzem #kolac #vegan #veganskikolac